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发酵饲料的作用与意义

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发酵饲料的作用与意义

发布日期:2019-07-27 作者: 点击:

发酵饲料的作用与意义


1 提高动物生长性能,保障动物健康

饲料原料经过有益菌发酵后会产生多种不饱和脂肪酸和芳香酸,且适口性较好,能够促进动物的采食,提高养分消化率,减少料重比。金桩等(2010)研究发现在饲粮中添加50%的乳酸菌发酵饲料与对照组相比能够极显著提高生长猪的平均日采食量。Chen 等(2009)发现用枯草芽孢杆菌和酿酒酵母菌结合发酵的饲粮可以显著提高肉鸡日采食量、日增重和总能利用率,发酵饲料中含有的双歧杆菌、芽孢杆菌和乳酸菌等有益菌进入消化道后会产生大量的有机酸,调节肠道pH,抑制病原微生物生长繁殖,调节肠道免疫功能,减少腹泻的产生,促进肠道健康。张铮等(2018)研究发现在饲粮中添加20%乳酸菌发酵饲料可以显著提高仔猪粪便中的乳酸菌数量和降低大肠杆菌的数量。Canibe 等(2003)试验发现,发酵菌液组与对照组相比能显著增加动物的采食量,同时降低胃液的pH 和大肠杆菌的数量。夏素银等(2010)研究发现用发酵蛋白饲料替代豆粕30%能显著降低直肠内大肠杆菌数量和腹泻率。余淼等(2013)研究发现发酵饲料组与对照组相比,肉牛血清中血清总蛋白、白蛋白、免疫球蛋白浓度显著提高,谷草转氨酶、谷丙转氨酶及丙二醛浓度显著下降,总抗氧化能力和超氧化物歧化酶的活性极显著增强。


2 开发地域性资源,减少饲料成本

饲料资源短缺且价格波动较大,是制约我国畜牧业发展的重要瓶颈之一,菜籽粕、啤酒糟和棉粕蛋白质含量高,但适口性较差和抗营养因子过高,在配方上无法使用或使用量较少。传统的饲料加工模式处理非常规饲料原料投入成本过高且无法达到预期效果,从而导致这些非常规饲料原料资源的附加值较低,造成资源浪费严重。我国可饲料化利用的生物质废弃物资源总量达到23 亿吨,其中各类杂粕、糟渣和其他低廉的非常规饲料原料,经过发酵处理可以部分替代玉米、豆粕和鱼粉等常规饲料,减少饲料成本,并且还可以额外给动物体补充有益菌、有机酸和各种酶。张金龙等(2017)研究发现在基础饲粮中添加2%发酵桑叶粉可以显著提高肉鸡的日增重和日采食,发酵饲料厂家改善肠道形态结构,促进肠道健康。殷海成等(2015)研究发现在饲粮中添加苜蓿草粉或发酵苜蓿草粉与对照组相比可以显著提高鹅的生长性能,提高血清抗氧化酶和消化酶活性,且饲粮中添加发酵苜蓿草粉比未发酵苜蓿草粉效果更佳。仲伟光等(2019)研究发现用膨化玉米秸秆发酵饲喂肉羊,可以显著提高肉羊的干物质采食量,净增重比对照组提高14.16%,血液中的总蛋白显著增高,尿素氮显著降低。

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3 开发生态特色畜产品

近年来,随着人们生活消费水平的提高,原生态、无添加的绿色安全食品越来越受到消费者的欢迎。人们对食品的需求不再单单只是为了生存,而是要求更为营养和健康的保健食品。动物食品的安全性,依赖于健康的养殖,首先需要保证的是饲料的安全,发酵饲料的作用来源于微生物的生长及其产生的次级代谢产物,需保证饲料中未添加抗生素,符合绿色养殖这一定义。朱坤等(2018)研究发现用20%发酵料等量替代基础饲粮可以改变机体代谢,增加肥育猪背Z长肌肉色评分及嫩度,改善肉品质。Cao等(2012)研究发现在饲粮中添加发酵银杏叶可以改善肉鸡抗氧化能力,发酵饲料厂家从而提高血清中α-生育酚的含量和鸡肉品质。Engberg 等(2009)发现给蛋鸡饲喂发酵饲料可以提高鸡蛋的重量、蛋壳质量,提升鸡蛋品质。因此,发酵饲料对于开发特色畜产品有重要的意义。


4 有益于环境保护

发酵饲料简单来讲是微生物将饲料进行预消化处理,微生物可以将饲料中不能被动物吸收的大分子和有毒物质进行消化分解,提高营养物质的转化率。动物吸收的越多,排出来的就越少,对环境的污染也就越小。孙汝江等(2012)在基础饲粮中添加10%微生物发酵饲料饲养海兰褐蛋鸡发现,试验组的氮排泄率显著下降。廖云琼等(2016)研究发现,在基础饲粮中加入20%的EM 发酵液,试验组的全氮和速效氮含量均显著低于对照组,且试验组有害气体H2S、NH3和CO2质量浓度也显著低于对照组。Yi 等(2017)研究发现在仔猪饲粮中添加发酵豆粕可以减少粪便中氨气的排放,但添加湿发酵豆粕效果相比干发酵豆粕效果更佳。Cheng 等(2017)也研究发现在仔猪饲粮中添加8%的发酵豆粕可以促进微生物固氮且尿素排放途径由血液到尿转变成血液到粪,发酵饲料厂家从而显著降低猪圈中氨气、PM2.5 和PM10 的浓度。Li 等(2011)发现在生长猪饲粮中加入发酵土豆渣可以显著提高饲料转化率从而显著降低粪便氨浓度。在饲料中加入一定量的发酵饲料不仅可以促进营养物质的消化吸收,还可以促进无机氮转化为有机氮,从而降低畜禽氨气的排放,有益于环境保护和畜禽健康。


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